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アクアパッツァ

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昨日の晩御飯。アクアパッツァを作ってみました。本来は白ワインで煮込むようですが、そんなオシャレなものはなかったので日本酒を使いました(あとで調べたら、水だけで煮込んでもよいそうな)。材料は、たらの切り身、あさり、ブロッコリー、プチトマト。トマトが入ると見た目も鮮やかでいいですね。

日本酒を使ったので、余計に感じたことですが、これって料理の発想としては、あさりの酒蒸しと大差がないですよね。

ちなみに、イタリア料理といえばトマトですが、トマトは南アメリカ原産で、イタリアに入ってきたのは16世紀以降。それ以前の古くからあるイタリア料理には、当然トマトは使われていません。なんか想像できないなぁ。

ガジェットなど好きなことをブログやWEBメディアなどに書いて生きています。ライター仕事は常に募集中

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