日記 カルボナーラ
今日の晩御飯。カルボナーラとコンソメスープ。 カルボナーラは「本場イタリアでは生クリームを使わない」と何かで聞いたことがあるのですが、実際には生クリームを使うこともあるようで、レシピも色々とあるようです。また、そもそもは卵も使用されていなか...
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日記 カツレツ
今日の晩御飯。いつものカツレツ。 なんだかマンネリ気味な気がしますが、考えるのが面倒だし、とりあえず子供さんが食べてくれるメニューなのでついつい作ってしまいます。 そろそろ新しいメニューにチャレンジしないといけないなぁっとは思っているのです...
日記 青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）
昨日の晩御飯。青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）。今回は鶏がらスープ、酒に加えて醤油で味付けをしてみました。広東風ではオイスターソースを使うみたいだし、これも有りですね。っていうか醤油が入った方が好みの味です。 子供さんも奥さんもおなか...
日記 ぶりかま
今日の晩御飯。ぶりかまとじゃがいものの煮物、あさりの味噌汁。 ぶりかまは小骨がないので食べやすくていいですね。照り焼きもおいしいけど、やっぱり塩焼き。肉類をほとんど食べない娘さんも魚だけはよく食べます。息子さんはあいかわらずだけど。 じゃが...
日記 酢豚
今日の晩御飯は酢豚。ピーマンがなかったので色味が単調ですが。っていうか、月1回は酢豚を作ってますね。8月、9月、10月（今回）と作っていますがピーマンが入ったのは9月だけ。まぁ、味は大差ないからいいんだけど、やっぱり見た目も大事な気がします...
日記 なすの肉巻きパスタ
昨日の晩御飯。なすの豚肉巻きとパスタ。なすに豚小間を巻いた後に軽く焼いて、鶏がらスープで蒸し焼きに。ちょうど、餃子を焼くときに水を入れて蒸し焼きにする感じです。パスタも硬めに茹で上げた後に鶏がらスープを絡めてみました。 基本的に鶏がらスープ...
日記 鶏肉の卵とじ
今日の晩御飯。鳥肉の卵とじ。要するに親子丼の上だけです。作るのは以外に簡単。割り下で鶏肉を煮込む作り方もあるようですが、私はだし汁にみりんと醤油を入れて一緒に全部一緒に煮込んでしまいます。親子鍋のような小さな鍋がないのでフライパンで作ったの...
日記 豚小間とジャガイモの蒸し焼き
今日の晩御飯は豚小間とじゃがいもの蒸し焼き。タジン鍋にジャガイモの千切り、たまねぎの薄切り、豚小間の順に重ねてレンジで8分。味付けはしょうが醤油にしてみました。 このタジン鍋、1年ぐらい前に実家から送ってきたのですが、使ったのは今日が初めて...
日記 マクドナルド
今日は電車が遅延してご飯の用意が間に合いそうになかった（いつもは家に帰ってご飯を研いで、簡単にご飯の準備をしてから子供さんを迎えにいってます）のでコンビニで焼きそばを買って帰ったのですが、息子さんが「ハンバーガー食べる～」と言い出したので急...
日記 キャベツチャンプル
今日はシンプルにキャベツチャンプル。ついこないだ野菜炒めを作ったばかりで、材料もほとんど変わりがないけど。豆腐と卵が加わったので別の料理なのです。本当はソーメンチャンプルにするつもりだったのだけど、ソーメンを茹でるのが面倒になってしまったの...