日記 豚こまとレンコンの醤油炒め
今日の晩御飯。豚こまとレンコンの醤油炒め。前回は本当に豚こまとレンコンだけでしたが、今回は人参と玉ねぎを加えてみました。なんか野菜炒めと区別がつかなくなった気がします。しかし、今日の料理はほとんど片手で作ったので、それを考えれば上出来。 保...
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日記 鳥から揚げの中華餡かけ
今日の晩御飯。酢豚･･･の豚肉の代わりに鳥肉を使ったもの。いつもは豚バラで作るのですが、最近スーパーで豚バラブロックが安くない（日によって価格が倍ぐらいちがう）ので買っていなかったのですが、酢豚が食べたくなったので鶏肉で作ってみました。酢鳥...
日記 作品展
いまさら土曜日の話ですが、保育園の作品でした。毎年（といっても3回目ですが）見に行ってるのですが、今年は2人とも保育園に入ろうとすると泣いて嫌がり、中に入っても保育室には入ろうとしません。どうやら保育室に入ると預けられると思っていたみたいで...
日記 ヒラメの煮付け
今日の晩御飯。カレイの煮付け･･･のつもりだったけど、実はヒラメだったという罠。まぁ、おんなじようなものなので問題はないけど。 つけあわせに、残った煮汁で大根を煮てみました。寒くなってくると大根がおいしいですね。 ところで、「左ヒラメに右カ...
日記 芋煮
今日の晩御飯。なんとなくサトイモが食べたくなったので芋煮。別に東北人ではないのだけれども。 正式な作り方というのがわからないけど、とりあえずサトイモ、大根、こんにゃく、ネギをだし汁、みりん、酒、醤油、砂糖で煮込んでみたら、それっぽい味になり...
日記 なすの味噌肉炒め
今日の晩御飯。なすの味噌肉炒め。玉ねぎとなすと合い挽き肉を炒めて、味噌とみりんと醤油で味付け。ちょっと味噌の味が強かったかなぁという感じ。砂糖を入れればよかったかも。味噌味のものは外れることはないけど、ちょうどいい味加減にするのも難しい気が...
日記 ヒレカツ
今日の晩御飯。いつものヒレカツ。カツにしようかと思ったのですが、時間切れのためそのままで。18:30に保育園から帰ってきて19:00までにご飯を食べ始めるように準備をしているのですが、部屋の片付けとか子供さんの着替えとかをしていると時間があ...
日記 タジン鍋で温野菜
今日の晩御飯。いつものように手抜きなタジン鍋で蒸し野菜今日はキャベツ、じゃがいも、ブロッコリーと豚こまです。味付けは塩コショウとちょっぴりの醤油。まぁ、子供さんは食べてくれないけどね…。 そんな子供さんはカレーとコーンスープを食べていたのだ...
日記 豚こまとレンコンの醤油炒め
今日の晩御飯。豚こまとレンコンの醤油炒め。見た目に地味な料理ですが、手軽に作れてしかもおいしい。 レンコンは酢水につけて灰汁抜き…なんてことはせず、切って豚肉と一緒に炒めるだけです。レンコンが透明っぽくなってきたら醤油を投入。味付けは醤油の...
日記 手羽元のから揚げ
今日の晩御飯。手羽元のから揚げとブロッコリーのサラダ。手羽元のから揚げは相変わらず苦手ですが、少しずつタイミングがわかってきました。ただ今日は揚げすぎた気がしますけど…。 娘さんは相変わらず軟骨部分が大好きですが、息子さんは少しずつ身を食べ...