芋煮

今日の晩御飯。なんとなくサトイモが食べたくなったので芋煮。別に東北人ではないのだけれども。

正式な作り方というのがわからないけど、とりあえずサトイモ、大根、こんにゃく、ネギをだし汁、みりん、酒、醤油、砂糖で煮込んでみたら、それっぽい味になりました。後で調べたら、牛肉を入れるのが山形風の正式（？）な作り方みたいですね。

芋煮会なるものには参加したことがないですが、一度参加するかやってみるかしたいなぁ。