アクアパッツァ

今日の晩御飯。久しぶりのアクアパッツァ。お歳暮で冷凍の魚が大量に届いたのでそれを消費するのも兼ねていたりします。

オリーブオイルでニンニクを炒めた後に塩コショウをした魚の切り身を投入（今日は鯛の一夜干し）。両面を軽く焼いてからあさり、ブロッコリー、トマト、タイム、ローズマリー、酒を投入。あとは火が通るのを待つだけ。

前に作ったときはなんとなく味が薄いというか物足りない感じがしたのですが、今日のは問題なし。魚の味がしっかりしていたからなのかな？