冷汁

昨日のTLで話題に上がっていた冷汁。気になってしまったら作るしかないということで作ってみました。作り方自体は難しいことはないのですが、手間がかかります（魚を焼いて身をほぐしてすり潰すとか）ねぇ。平日向きではないかも。とりあえず出来たのは写真のようなもの。もう少し出汁というか水分が多めでも良かったかも。

作りすぎてしまったのだけど、ほとんど火を使わない料理だから保存は難しいかな？冷凍させればいけるだろうか？。水で溶く前のペースト状のときに取りわけて冷凍しておけばよかったか・・・。