昨日の晩御飯。アクアパッツァを作ってみました。本来は白ワインで煮込むようですが、そんなオシャレなものはなかったので日本酒を使いました（あとで調べたら、水だけで煮込んでもよいそうな）。材料は、たらの切り身、あさり、ブロッコリー、プチトマト。トマトが入ると見た目も鮮やかでいいですね。
日本酒を使ったので、余計に感じたことですが、これって料理の発想としては、あさりの酒蒸しと大差がないですよね。
ちなみに、イタリア料理といえばトマトですが、トマトは南アメリカ原産で、イタリアに入ってきたのは16世紀以降。それ以前の古くからあるイタリア料理には、当然トマトは使われていません。なんか想像できないなぁ。
