今日は酢豚。ただ、普通の酢豚を作っても面白くないので味付けを洋風にしてみました。特に面白くする必要もないんだけど。鶏がらの代わりにコンソメ、お酢の代わりにバルサミコ酢。
出来あがったものは、紛う方なき酢豚でした。調味料が同じでも具材が違えば違う味になるのに、調味料を変えても具材が同じであれば味に大差はない。ということは、味の主体は調味料ではなく具材ということか？とか考えたけれども、鶏がら→コンソメ、お酢→バルサミコ程度では差が出ないってことなんでしょうね。ワインを加えたりピーマンの代わりにパプリカを使ったり、豚バラの代わりに牛肉を使ったりすればもっと洋風な感じになるとは思います。
