肉じゃが

今日の晩御飯は肉じゃが。肉じゃがは粉ふきいも状態の汁気がほとんどないものが好きなのだけど、作るとなると結構面倒なので汁の多いものになってしまいます。出汁を少なめにして、最後に煮切ってしまえばいいのだけど、時間がかかるんですよね。圧力なべでも落としぶたを使えば上手くいくかしら？

ところで、息子さんは茹で卵の白身が好きで、黄身はあまり食べません。逆に娘さんは黄身が好きみたい。白身は食べないことはないけどまず最初に黄身を食べます。経済的…なのか？