今日の晩御飯。焼きうどん。まぁ、手抜き料理ですね。玉ねぎ、にんじん、豚小間と一緒に、茹でておいた冷凍うどんを炒めただけ。味付けはソースのみのシンプルです。
さて、この焼きうどんですが、意外と新しい料理で1945年生まれだそうです。
1945年の終戦直後、福岡県小倉市（現・北九州市小倉北区）魚町の鳥町食堂街にある「だるま堂」の初代店主弁野勇次郎が、関西で流行りのソース焼きそばを作ろうと思った。しかし物資不足の折、中華のそば玉が手に入らず、代わりに干しうどんを湯がいてこれを焼いて出したところ大好評だった、というのが焼きうどんの始まりと言われる。
もっと古い料理かと思いましたが、戦後生まれなんですね。
