日記 茄子の天ぷらとかき揚げ
今日の晩御飯は茄子の天ぷらと人参・タマネギのかき揚げ。前回と違い、今回は市販の天ぷら粉を使ったので、多少上手く行きました。だけど、やっぱりかき揚げは難しいですね。衣をつけすぎるとボテっとしちゃうし、少ないとバラバラになっちゃうし。数をこなす...
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日記 ピーマンの肉詰め
昨日のご飯はピーマンの肉詰め。英名スタッフド・ピーマン。相変わらず息子さんは食べちゃくれませんが・・・。これだけ偏食してると栄養バランスとか気になるけど、納豆ごはんは食べるし、スープも飲むし、卵も食べるので大丈夫かな？野菜が少ない気がするけ...
日記 息子さんが水疱瘡
息子さんが水疱瘡になりました。先週の木曜日あたりから手足に蚊に刺されたあとのようなものが２～３個ぽつぽつと出始め、このときは「いっぱい刺されたね～」なんて言ったのですが、日曜日に体をみたら、お腹と背中に10か所以上ポツポツが。「これは水疱瘡...
日記 絶望のパスタ
昨日の晩御飯。茄子入りのスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。アーリオはニンニク、オーリオは（オリーブ）オイル、ペペロンチーノは唐辛子のこと。使用する食材が少なく、貧しい（絶望的な）状況で食されることが多かったので、「絶望の...
日記 トミカ博に行ってきた
幕張メッセで行われているトミカ博に行ってきました。10時の開場に合わせて朝から行ったのですが、10時の時点でかなりの混雑でした。前売り券を買っていったのですが、朝一の段階では当日券売り場は閑散としていました。 内容自体は、前に行ったプラレー...
日記 ブロッコリーとトマトのニンニク炒め
昨日の晩御飯はブロッコリーとトマトのニンニク炒め煮とコロッケ。コロッケは冷凍ですが、ブロッコリーはニンニクを炒めた後に、トマトを加えて、水、お酒と一緒に軽く煮込んでみました。要は魚介類の入っていないアクアパッツァです。ブロッコリーは単に茹で...
日記 マグロの竜田揚げ
昨日の事ですが、めずらしく開店直後のスーパー（今月は9時開店）に行ったらマグロのアラが売っていたで、買ってみました。普段見かけないのは、すぐに売り切れちゃうからかな？山盛りに入っていて200円はかなりお買い得感があるしね。そんなわけで、昨日...
日記 麻婆茄子
昨日の晩御飯は麻婆茄子。茄子だけだと寂しかったのでニンジンも加えてみました。茄子と人参は素揚げしてから、味付けは鶏がらスープ、砂糖、醤油とシンプル。麻（山椒の痺れるような辛さ）も辣（唐辛子の辛さ）もないので、正確には茄子とひき肉の炒め物かな...
日記 鳥の唐揚げ
昨日の晩御飯。唐揚げ、タマネギのマリネ、トマトサラダ、ひじきの煮物。唐揚げ用の肉ではなく、カレー・シチュー用の鶏肉を使ったのでちょっとパサパサ。やっぱり鳥の唐揚げは少し脂身か皮があったほうがおいしい気がします。 息子さんは唐揚げは食べません...
日記 冷しゃぶ
今日は豚ロースの冷しゃぶとひじきの煮物。麺つゆにしょうがと酢を合わせたソースで頂きました。冷しゃぶは時間をかけずに作れるのがいいですね。いつものごとく、息子さんは食べないわけですが、娘さんは多少食べてくれました。 で、冷しゃぶの起源なんぞを...