日記 青椒肉絲（チンジャオロースー）
今日は青椒肉絲。「青椒」はピーマン、「絲」は細切りのこと。つまり今更説明するまでもなく、青椒肉絲とはピーマンと肉の細切りを炒めたものです。中国では単に肉といった場合、豚肉のことを指し、牛肉を使う場合は青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）と...
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日記 すき焼き
今日の晩御飯はすき焼き。関東風の割下を使う方法で作りました。ちなみに奥さんが作ると関西風の先に肉を焼く方法。どっちの方法がいいってことは特にないですね。おいしければ何でもいいです。ちなみ、すき焼きは、海原雄山曰く「牛肉をもっともまずく食べる...
日記 エビフライとキャベツの話
今日はエビフライと厚揚げと大根の煮物。フライは手抜きで冷凍ものですが…。エビフライ、なぜか娘さんは尻尾が大好きで今日も尻尾からバリバリ食べていました。「こっちから食べたほうがいいよ」と言って頭の方に持ち返させても、やっぱり尻尾からバリバリ。...
日記 厚揚げカレー
息子さんに何を食べたいか聞いたら、「お豆腐、エビ、お汁、カレーもいいね」とのことだったので、今日の晩御飯は厚揚げカレーとみそ汁。豆腐をそのまま入れると崩れてしまうと思ったので厚揚げにしたのですが、「豆腐とカレーという要望を同時に叶える夢のコ...
日記 秋刀魚の塩焼き
今日の晩御飯は秋刀魚とけんちん汁。今年は秋刀魚が高いらしいですが、今日は1尾197円でした。初ものだし、こんなもんかなって気がしますが、1尾300〜400円になるかもというニュースをみた気がするので、これからジワジワくるのかな？うちの子供さ...
日記 RGガンダム
RG 1/144 ガンダム が完成しました。面倒なので、塗装もシールもなしですが。それでも十分にカッコいいと思える出来です。ガンプラを作るのは20年ぶりくらいですが、ものすごい進化をしてますね。ランナーについている状態で可動部があるとか、ど...
日記 チャーハン
今日の晩御飯はチャーハン。具は玉葱と、前に作って冷凍しておいたチャーシューのみ。というのも、娘さんは食事の準備を始める前に寝てしまい、息子さんも菓子パンを食べて満足してしまっていたので、自分用に作っただけ。私がチャーハンを作る時は、邪道かも...
日記 酢豚
今日の晩御飯は酢豚。でもピーマンがなくて色味がちょっと地味というか単調というか、要するに物足りないかも。肉は豚バラのブロックを一口大に切ったもの。近所のスーパーでは豚バラが割と安い（日によってはとても高い）のでよく買うのですが、これが日によ...
日記 アクアパッツァ
昨日の晩御飯。アクアパッツァを作ってみました。本来は白ワインで煮込むようですが、そんなオシャレなものはなかったので日本酒を使いました（あとで調べたら、水だけで煮込んでもよいそうな）。材料は、たらの切り身、あさり、ブロッコリー、プチトマト。ト...
日記 ハンバーグとニンジンのグラッセ
昨日の晩御飯。ハンバーグとニンジンのグラッセ。ハンバーグはやわらかくするためにパン粉を多めにいれてみました。ソースは赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、醤油を適当に混ぜて煮詰めたもの。柔らかければ食べるかともおもったのですが、息子さんは一...