ぶり大根

なんだか無性に食べたくなって作ってみました。ぶりのあらは高いですねぇ。１パック400円もしました。秋刀魚が４匹は買えます。

作り方はぶりのあらを湯通ししたあと、水、酒、みりんと千切りのしょうがを入れて一煮立ち。灰汁を取ってしょうゆを入れ、半月に切った大根も加えて落し蓋をして煮込むだけ。時間はかかりますが手間はかかりませんね。

なんだかとても主夫になった気分です。